說起蘇州特色美食，那不得不提起陽澄湖大閘蟹。雖然全國各地都有屬于自己特產的螃蟹，但唯獨陽澄湖大閘蟹由于它所處優越的生長環境，蟹肉比其他螃蟹更鮮美，加上自身宣傳到位，因此讓自己“蟹中之王”的美譽遍及五湖四海。

陽澄湖在蘇州的面積僅次于太湖，距離蘇州城區東北5公里，地跨相城區、工業園區和昆山市。周邊旅游資源多了去了。其中，相城區有盛澤蕩、美人腿、蓮花島；工業園區有天主教堂、重元寺、蓮池湖、華誼兄弟電影世界；昆山市有巴城濕地公園、巴城老街等等。沿湖微風習習，看到的陽澄湖水都是碧波蕩漾，對每一個人而言都是理想的度假地。

在蘇州，不管是旅游還是工作應酬，大都吃過陽澄湖大閘蟹。為什么陽澄湖大閘蟹會比其他螃蟹好吃？對于大閘蟹的生長環境而言，看似普通的陽澄湖比其他湖水強在哪里？除了自然環境以外，最關鍵的原因在于，陽澄湖底多為硬地，含沙量較多，為螃蟹在湖底行走提供了便利，螃蟹因頻繁行走而得到鍛煉，因此蟹肉更加緊致，有嚼勁；而其他湖底基本都是淤泥，螃蟹不好行走也變懶了，蟹肉也比較松軟。

由于工作原因，在蘇州時經常去常熟出差，出差之余搜了搜常熟的旅游攻略，卻看到常熟的美食榜單里居然也有陽澄湖大閘蟹，一時比較好奇。因為從地圖上看區域范圍，常熟連陽澄湖的邊也沒沾到，那為什么常熟也會特產陽澄湖大閘蟹呢？是因為常熟離陽澄湖比較近嗎？為此蘇州各個區域的網友也是爭論不休，都說自己區域的陽澄湖大閘蟹才是最正宗。

事實上，常熟也特產陽澄湖大閘蟹，主要是這兩個原因：

歷史上的陽澄湖，也是常熟漁民的傳統漁場

據常熟地方志專家介紹，在歷史上，陽澄湖水面并沒有明確的歸屬劃分，吳縣、昆山、常熟的漁民都在此捕魚捉蟹。上世紀90年代初，蘇州市對陽澄湖進行劃分歸屬，將陽澄湖美人腿半島（“大腿”部分）與蓮花島中央部分湖面劃分給常熟，即使陽澄湖不在常熟行政區域范圍內，但那部分湖面依然可以作為常熟漁民的漁場。

常熟沙家浜、昆承湖一帶都屬于陽澄湖湖群

雖然常熟與陽澄湖不沾邊，但常熟境內的昆承湖（常熟人叫東湖）、沙家浜以及周邊河流湖泊都屬于太湖水系陽澄湖湖群。而且，“陽澄湖十八灣”中最大的一灣就在常熟的沙家浜。歷史上的沙家浜分為橫涇和唐市二鎮，在陽澄湖中進行捕魚作業的正是這一帶的漁民，因此這一帶出產的大閘蟹也叫做陽澄湖大閘蟹。

常熟與陽澄湖的關系，也緣于京劇《沙家浜》的傳唱，阿慶嫂智斗刁德一與胡傳魁的故事廣為流傳，這部劇歌頌了抗日戰爭那段艱苦歲月里，陽澄湖以北蘇常太抗日根據地軍民一心奮勇殺敵的魚水情，常熟、沙家浜與陽澄湖也就自然而然地緊密聯系起來。

這樣一來，常熟盛產陽澄湖大閘蟹也不是什么奇怪的事情了，有機會來常熟可以嘗嘗當地的陽澄湖大閘蟹跟蘇州和昆山的有什么不同。不過現在離吃螃蟹的最佳時節還有個把月，但吃吃小龍蝦還是不錯的。那么你吃過陽澄湖大閘蟹嗎？和其他地方的螃蟹相比，感覺哪里的最好吃？歡迎暢所欲言。