家庭版自制清湯麻辣燙(麻辣燙家常做法 不辣)

家庭版自制清湯麻辣燙(麻辣燙家常做法 不辣)

不用火鍋底料的麻辣燙，好喝到湯汁都不剩～

By Susie穎

用料

各種喜愛的食材： 各種丸子 200克土豆 1個萵筍 100克金針菇 150克豆腐串 2串空心菜 適量娃娃菜 適量配料： 姜蔥蒜 適量八角 2個桂皮 1小塊干辣椒 10個小茴香 適量花椒 適量調料： 郫縣豆瓣醬 2勺生抽 2勺料酒 1勺白糖 半勺花生醬 1勺

做法步驟

1、準備好材料

2、熱鍋冷油，倒入蔥姜蒜和香料小火炒香

3、加入2勺郫縣豆瓣醬小火炒出紅油

4、加入1勺料酒炒香

5、加入清水燒開，加2勺生抽、半勺白糖調味，加蓋煮5分鐘煮出香料味

6、然后撈出香料渣

7、加入耐煮食材（丸子、豆制品、土豆、萵筍...）大火煮熟

8、加入1大勺花生醬（靈魂醬料）攪拌均勻

9、再放入青菜煮熟撒上蔥花白芝麻即可出鍋

10、喜歡吃辣的可以自行添加油潑辣子或辣椒醬～

11、這個做法比較清淡，湯汁很好喝！

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